Harina para Pizza Caputo Pizzeria tipo 00 grano tierno 25 Kg

Caputo Pizzeria es una harina 00 mas refinada, recomendada para masas blandas que conservan la ligereza y el sabor después de la cocción. El gluten elástico y el almidón blando favorecen la formación de masas con excelente hidratación, ligeras, con perfecta levadura, satisfaciendo las necesidades de los mejores maestros pizzeros. Ideal para la clásica pizza napolitana. Peso 25 Kg TIPO DE HARINA 00 PROTEINA 12,5% VIDA UTIL 12 Meses FUERZA W 260/270 ELASTICIDAD P/L 0.50 / 0.6 Origen: Nápoles, Italia