TUMBA VII | Mezcal Silvestre Tepextate 48º Grados de Alcohol 750ML

Para fabricar este tipo de mezcal se debe de esperar que el maguey llegue a su madurez que ronda desde los 20 a los 35 años, este tipo de mezcal como la mayoría de nuestros productos es un mezcal hecho a mano 100% artesanal. Es cosechado en terrenos pedregosos, también conocido como agave de monte o agave silvestre. El proceso de la elaboración de este mezcal es iniciar con la identificación y selección de los agaves que cumplan con las características de la edad necesaria, ya seleccionando a los agaves procedemos a la cocción en un horno cónico de piedra, con leña de mezquite y encino, usando los molinos de piedra de tracción animal y fermentando. Ya fermentado el producto en tinas se pasa por una doble destilacion en la que se quitan las impurezas y separamos alcoholes deseados.