Jamón Ibérico De Bellota Don Ibérico Sobre 100 Gr

¿Cómo conservarlo? El jamón se debe guardar bien tapado en un lugar fresco y oscuro que no sea excesivamente frío. Una vez cortado es recomendable acabarlo al momento, y nunca cortar más de lo que se va a comer. Al terminar una sesión de corte, hay que proteger la zona con algunos de los trozos más gruesos de tocino y corteza, sacados al principio, de forma que la grasa superficial se mantenga siempre fresca. Adicionalmente, también se puede envolver el jamón con un papel parafinado o film transparente. Descripción: Es una pieza de tamaño más pequeño que el jamón pero que proporciona una degustación exquisita a los paladares más exigentes ya que, al poseer el equilibrio ideal entre grasa y magro, su carne resulta aún más jugosa. Procedencia: Guijuelo, España.