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Descripción
"Filet Mignon Choice
Origen: Estados Unidos
Marca: Sterlin Silver
Variedad: Filete
Clasificación: Choice
Maduración: Fresco
Certificados: ""TIF"" ""HACCP"" ""USDA""
Presentación: Unidad
Peso individual: 2.5 Kg
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El filet mignon es un corte sumamente tierno y regularmente costoso. Se le considera el rey de los filetes debido a su textura que se derrite en la boca.
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¿Cómo conservar este magnífico corte premium?
La forma correcta de descongelar carne ya sea cruda o cocinada debe de ser lentamente y de forma natural. Para hacerlo pasamos la carne del congelador a la nevera. El promedio de duración de un corte en la nevera oscila entre los 3 y 12 meses dependiendo del grado de grasa que contenga dicho corte, en el caso de cortes Wagyu se surgiere un máximo de 2 meses, ya que su contenido de grasa es elevado.
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