Sirocco

Ubicación: tablas 40ª, 40b, 41ª, 41b sureste.Variedad: expresión de uva Syrah.Enotecnia: crianza de quince meses en barricas nuevas de roble francés.Color: rojo violeta.Boca: buen ataque, equilibrado con una estructura tánica madura para un final largo y ahumado.Aroma: a violetas con notas frutadas como nanche y compota de ciruela.Textura: ligeramente aterciopelada.Platillo Típico: mole colorado.Platillo Cotidiano: puntas de filete a la tampiqueña y sopa de lentejas.Platillo Elegante: lomo de venado a la parrilla.