3 Pzs Quesos Oveja Flor Esgueva Viejo 7 Meses C/u 3.2 Kg

PAQUETE DE 3 QUESOS CURADO DE OVEJA VIEJO FLOR DE ESGUEVA C/U 3,2 KILOS . Flor de Esgueva Viejo es un queso elaborado únicamente con leche cruda de oveja y madurado en corteza natural un mínimo de 7 meses. Al degustar nuestro queso viejo, se pueden apreciar en nariz notas muy agradables de leche de oveja y una nota dulce y de cereales muy personal. En boca tiene textura mantecosa a pesar de su larga maduración, mostrándose amable a la vez que potente en sabor. INGREDIENTES Definición de Producto Queso de oveja viejo. Ingredientes Leche cruda de oveja, sal, conservador (E-252), cuajo de origen animal, cloruro cálcico y fermentos lácteos. Corteza Corteza no comestible: Contiene conservadores E-200, E-235 y colorantes E-171 Y E-172. Temperatura de conservación Entre 2°C y 6°C El ritual de degustación El queso Flor de Esgueva está elaborado de forma artesanal en Peñafiel con 100% leche de oveja cruda, y está cubierto por una característica corteza natural marrón oscura untada con aceite de oliva. Vista Observamos su pasta firme y compacta, color pajizo y pequeños ojos repartidos en superficie, es equilibrado y redondo, de intensidad media-alta. Retrogusto En retronasal, la persistencia es larga, con retrogusto picante. Tacto En examen táctil, su textura es escamosa, harinosa y algo quebradiza. Gusto En boca tiene una textura mantecosa a pesar de su larga maduración, mostrándose amable a la vez que potente en sabor, intenso y de fácil asimilación al paladar. Aparecen de nuevo notas de leche de oveja, frutos secos tostados, cueros, y con un final largo y persistente. En definitiva, un queso redondo. Olfato Como puedes apreciar en nariz, aparecen notas muy agradables de leche de oveja y una nota dulce y de cereales muy personal.