The world Atlas of Street food

"La comida en la calle es fresca, barata, abundante, variada y disponible en un número cada vez mayor de lugares metropolitanos. La comida que antes solo se podía obtener en las carreteras del Sahara ahora se puede encontrar en la ciudad de Nueva York; Los alimentos de la aldea patagónica se recogen en el centro de Hong Kong. Millones de personas en todo el mundo eligen comer alimentos callejeros todos los días, y su número aumenta año tras año. El Atlas Mundial de Alimentos de la Calle examina todo el fenómeno y celebra una de las historias de éxito comercial y culinario más sorprendentes del siglo XXI hasta el momento. Muestra a los lectores dónde buscar los mejores lugares para comprar los alimentos más sabrosos en las principales ciudades del mundo, desde el bullicio de Bangkok y Pekín hasta los mercados artesanales de Estocolmo y San Francisco. También incluye más de 70 deliciosas recetas de los autores para que los lectores puedan recrear los mejores alimentos callejeros del mundo en la comodidad de sus propias cocinas."